Практический семинар: «Технология деления теста с повышенной влажностью с применением отложенного брожения»

Уважаемые дамы и господа!

Приглашаем вас принять участие в практическом семинаре «Технология деления теста с повышенной влажностью с применением отложенного брожения. Высокотехнологичное оборудование для выпуска изделий от 300 кг в час»

На семинаре мы:

• Применим технологию отложенного брожения при производстве продукции;

• Продемонстрируем технологию бесстрессового деления на промышленном оборудовании;

• Вместе осуществим полный цикл производства хлебов: от замеса теста до выпечки;

• Продегустируем готовую продукцию в ассортименте;

• Упакуем продукт в flow-pack;

• Обсудим тенденции хлебопекарной отрасли на 2027–2030 гг.

Ассортимент изделий:

• Чиабатта пшеничная

• Мини-багет пшеничный

• Хлеб ржано-пшеничный на закваске

• Хлеб льняной высокобелковый

• Краюшки ржаные

• Римская пицца

Оборудование для производства:

• Тестомес спиральный Fimak SPM 80

• Тестоделитель Qsworth

• Шкаф отложенного брожения Crystal

• Расстоечный шкаф НХЛ-Климат

• Печь ротационная и подовая Fimak

• Упаковочная машина NHL-Tech

Цыплова Анна

Моб. тел.: 8 920 039 83 08

E-mail: tsyplova@hleb-nn.ru