Спиральные тестомесильные машины TEKNO предназначены для напряженного режима работы. Главные достоинства машины – это ее надежность и практичность, сочетающиеся с низкими затратами на эксплуатацию, так как машина практически не требует технического обслуживания.
Механика тестомесильных машин Helix, от самых маленьких на 45 кг теста до самых больших на 200 кг теста, характеризуется большими подшипниками, установленными на съемных опорах, валами из термообработанной стали, антикоррозионными чугунными шкивами передач и высококачественными приводными ремнями.
Универсальность машин Helix заключается в возможности замешивать все виды теста. В соответствии с европейскими нормами машины поставляются с защитной решеткой, оснащены газовыми пружинами для облегчения контролируемого подъема и закрывания. Зоны контакта с пищевыми продуктами, включая винты, крышки и опоры, полностью выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает гигиену и простоту очистки. Окраска конструкции пищевая, чрезвычайно прочная и устойчивая к случайным царапинам. Уже более 10 лет Tekno Stamap разрабатывает изделия для удовлетворения потребностей рынка, который все больше внимания уделяет прочности конструкций (толщина листа, роботизированная сварка и отделка, облегчающая очистку конструкций).
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ
· Корпус из окрашенной стали.
· Крышка дежи в стандарте – прозрачный пластик, по запросу – стальная решетка.
· Автоматическая остановка при поднятии крышки дежи.
· Высота опрокидывания по выбору либо 1400 мм (на стол или в подкатную дежу), либо 1950 мм (в воронку тестоделителя).
· Выносной пульт с кнопками управления опрокидыванием и включения вращения дежи при опрокидывании машины.
· Гидравлическая система подъема и опрокидывания.
· Опрокидывание на выбор: направо или налево.
· Опционально можно укомплектовать скребком для удаления теста со стенок дежи.
· Все детали, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали.
· Простота, удобство и безопасность использования.
· Возможность использовать несколько типов панелей управления.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Стандартная панель управления на 2 скорости с таймером.
 |
Управление в ручном варианте предполагает установку рабочего времени с автоматическим переходом с первой на вторую скорость; он включает в себя кнопку импульса вращения чаши для облегчения извлечения теста, переключатель инверсии движения чаши, 3-позиционный переключатель режимов вращения дежи. |
Цифровая панель управления на 2 скорости (ID).
 |
Позволяет работать в ручном, полуавтоматическом и автоматическом режиме. В полуавтоматическом режиме можно установить необходимое время обработки теста. В автоматическом режиме можно запомнить до 20 рабочих программ. Совместимая опция: датчик температуры теста. |
Программируемая панель управления на 2 скорости с сенсорным экраном (TS).
 |
Этот человеко-машинный интерфейс всегда был частью философии Tekno Stamap. Он уже используется в различных типах машин, таких как автоматические раскаточные машины, планетарные миксеры, линии для приготовления круассанов, и позволяет сократить расстояние между Tekno Stamap и пользователем машины. Панель запоминает 16 языков для облегчения понимания команд. 30 рабочих программ, включая такие операции, как: отложенный старт, паузы для брожения в деже или добавления ингредиентов, возобновление программы на любой скорости и с любым заданным временем. Совместимые опции: датчик температуры теста и система дозирования воды со счётчиком. |
